Rybíz a la brusinky

Letos poprvé zkouším brusinky z rybízu a s výsledkem jsem spokojena.

Svíčkovou často nedělám, ale brusinky používáme třeba k mletým masovým kuličkám, 

které se dají koupit v Ikee. To potom padne i celá sklenička brusinek.

Může se použít i na palačinky, koláčky a do jogurtů.

Recept:

2 kg červeného rybízu

1 kg cukru

1 vanilkový cukr

20 hřebíčků

1,5 dcl rumu

2 citróny

skořice

Postup přípravy:

Do pekáče dáme rybíz, posypeme cukrem a skořicí. Přidáme hřebíčky, vymačkáme šťávu z jednoho citrónu a jeden citrón i s kůrou nakrájíme na malé kousky. Promícháme, pak už ne.

  Dáme do trouby na 190°C na 45 min. (já jsem ale míchala ještě jednou).

Sleduji, aby se mi kuličky nerozpekly, aby zůstaly celé.

 Až začne rybíz probublávat, tak odpočítat asi 20 min.

Vždyť víte, v každé troubě se peče jinak.

Horkou směs odstavíme, přidáme vanilkový cukr a rum.

Do vymytých sklenic plníme ještě horké, zavřené otočíme na víčko (5 min.), poté obracíme zpět,

 aby u dna nezůstala mezera.

Brusinky jsou brusinky, ale v každém případě je to fajn nápad, jak naložit s letošní úrodou rybízu.

:-)